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第262章(第1页)

第262章

“欢迎光临百味楼。。。。。。”十个接待人员异口同声的说道,同时还深鞠躬。

说完后,就让最里面的那位接待人员引导客人往里走,同时边询问客人。

“几位是否有预定。”

“没有。”

“那几位是要坐二楼还是一楼?”

“二楼吧!”

“好的,请随我来。”

将客人带到二楼空位后,再询问客人需求。

“您好,我们百味楼有我们当地的菜式,也有川系菜式,川系菜比较麻辣,还有广式菜,广式菜偏清淡,不知道您想吃哪种菜,或者可以每种菜都尝尝。”

伙计边说,边给几位摆好碗筷,并倒好茶水。

“这是我们的菜单,您可以先看下,或者我给您报下也可以。”

宋濂当初也考虑到有些客人很可能不认识字,所以让伙计在招待时,要给客人选择,避免客人尴尬。

当当客人不识字的情况下,客人自己会选择让伙计介绍,若客人识字的情况下,客人可以自己看菜单。

“那你给我介绍下吧!”

“好的,那我就把我们这里的菜系的招牌菜都说下,您看您想了解哪个您可以说。”

“行。”

“那我们酒楼的本地菜有。。。。。。”伙计一通介绍,非常的丝滑,宋濂对此很满意。

“行,那你就给我们来一个清蒸鱼、辣子鸡、回锅肉,再加一个青菜就行了。”

“好的,您还需要汤吗?”

“不用了,我们就点这几个菜。”

“好的,那几位稍等。”说要后,伙计就走了,

不一会儿伙计又给他们端来了两叠小菜。

“这个是我们酒楼特制的小菜,免费送给几位的,几位可以尝尝。”

宋濂一行人对这位伙计的言行举止很满意,整套流程下来也很不错。

不一会儿就开始走吃晚饭后的流程了。

“伙计,结账。”

“好的,您直接去我们一楼的柜台结账就行了。”

边说边引导宋濂一行人来到一楼柜台,等结账完后,再把人送到门口。

“几位慢走,欢迎下次光临。”

门口的接待见到有人出来,也鞠躬说道,“谢谢光临。”

然后宋濂又表演了无理取闹的客人在酒楼闹事时,里面伙计的处理方式。

宋濂一行人也表演了不同角色和客人,让不同伙计来接待给处理突发事件,大家都处理的不错,看来这十几天的培训还是很有效果的。

这一番彩排下来,一个下午也过去了。

“好了,大家今天回去吧!早点休息,明天早上早点过来。”

“好。”

待伙计都走后,宋濂和刘掌柜又检查了一遍,现在是万事俱备只欠东风了。

“好了,我们也回去吧!今晚早点睡,明天我们也要早点过来。”

“刘掌柜,这酒楼开业,我们是不是要给伙计准备赏银呢?”

“对,老板你要准备这个,每个人也不用很多,大家图的就是个意头。”

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