第300章
接下来的几天,郭喜安除了每天准备帮工的一日三餐,早上再跟着郭喜春去地里看看庄稼,除草施肥什么的,其他大部分空闲的时间都往山上去跑。
要说这时候的大山,真的就是一个天然宝库,除了菌子,郭喜安满山转的时候还发现不少枸杞子,这个季节,最早结果的那一批都已经红透了,正是采摘的时候。
枸杞可是一味功效颇多的中药材,可以滋肝补肾,益精明目,听说还有延缓衰老的作用,在养生方面多有奇效。
这么好的东西,郭喜安自然不会放过,摘了不少回来,处理好之后晒干,自家留一些食用,其他的可以卖到药店里去。
变蛋放到第三天的时候,郭喜安取了一个出来检查是否已经定型了?她拿着变蛋,先摇晃几下,没有感受到晃动感,应该是好了。
将变蛋往地上磕了磕,小心剥开厚重的外壳,里面的蛋液已经凝固得刚刚好,外面的蛋清已经成了透明的胶状,能看到里面黄生生的蛋黄,整颗蛋的颜色呈金黄透明的状态,十分好看。
几个孩子跟在她身边,看到这神奇的一幕,都惊奇地睁大了眼睛,七嘴八舌惊叹询问:
“娘,这鸡蛋是金色的耶,这样是不是就可以吃了?还要不要再水煮啊?”
“好神奇,不是白色的。”
“小姨,小姨,给我也看看!”
“不用煮,这样就可以吃了。”郭喜安一边说一边把鸡蛋递到他们面前,让他们看得更清楚。
等他们都看够了,郭喜安才拿去用刀切成小瓣,这变蛋的蛋黄心里面还是有点稀稀的溏心状,给孩子们一人分了一小块尝尝味道。
小向泽早就等不及了,分得一小块就迫不及待地丢进嘴巴里,砸吧砸吧小嘴。
“怎么样?好不好吃?”郭喜安问他。
“不知道,吃太快了尝不出味道。”
郭喜安忍俊不禁,就一个鸡蛋,分成了七小块,一人只分到指关节那么大的一小块,他又吃得这么急,囫囵吞枣的哪能尝出什么味道。
这成型了的变蛋是要拿出来摊开晾晒干燥的,郭喜安到孙大娘家借来一个大簸箕,把变蛋放在上面晾晒。
不过这成型的变蛋也不能放在大太阳底下暴晒,郭喜安找了个树荫大的地方,让它通风晾晒干燥。
既然小向泽刚刚都那样说了,郭喜安自然是要先让家里尝个鲜的,她拿了四个变蛋剥开,切瓣装入盘中,放上小葱、芫荽、蒜末和辣椒油简单一拌,一道美味凉拌变蛋就成了。
这回小向泽尝出味道来了,这变蛋外面一层是QQ弹弹的,里面的蛋黄部分又很绵软,本身就带着咸香味,用调料这么一拌,加了些鲜辣的口感,更好吃了。
郭喜安原本还有些担心向佑吃不了这个变蛋,毕竟他之前就吃不习惯溏心的煎蛋,没想到这溏心的变蛋他倒是接受良好,吃得津津有味。
一家人很快就吃完了这一小盘的变蛋,没有谁吃不习惯的,郭喜安更放心了些。
她选择做变蛋而不是松花蛋,除了考虑原料上的不同之外,也是考虑到口味上这一点。