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第338章(第1页)

酸果每年八月份成熟,新鲜酸果不好保存,一个月左右就会腐烂。

为了常年能有酸果用,燕子摸索出一套保存方法:新鲜酸果切片晒干,装袋,挂在房梁上,不会回潮,不会生虫,一年到头都有用的,且用不完,每年都剩下不少。

除了熬酸汤外,江大成做家常菜也有一手,什么小炒肉,黄焖鸡之类的手到擒来,速度快,味道好,也是招牌菜。

江大成一身手艺,燕子不肯好好学,他愿意把手艺传给白竹,一点都不藏私。

这天,他拿出一袋干酸果片,交给白竹:“别小看它,这时我们的镇店之宝。

做出来的菜好不好吃,全靠它了。

晚上抓一把泡在木盆里,早上连水带酸果片煮开,熬制一会儿,等汁水变得浓稠,把酸果片捞出不要,剩下的汁水就是酸汤了。

这时候火候很重要,熬浓了容易糊,熬清了味道太淡。

差不多时用筷子挑出来看看,能挂丝就可以了。

做凉拌菜的时候加一点进去,酸酸脆脆的味道全出来了。”

白竹第一次见酸果片,干巴巴,黄灿灿的,不知它的厉害。

他好奇地捡了一小片塞进嘴里,才咬了一口,一下子酸得眉毛鼻子皱成一团。

他忙不迭地“呸呸”吐出酸果,伸出舌头哈气,燕子见他酸得眼泪都出来了,忍不住哈哈大笑。

白竹瞪了她一眼,骂道:“坏东西,就知道幸灾乐祸!”

说着,忙拿了葫芦瓢舀水漱口。

连江大成都忍不住好笑。

白竹漱了口,那股酸劲过去了,才笑道:“果然好酸!牙都酸倒了,想不到吃起来这样酸的东西做成调味品竟然效果这么好!”

燕子笑道:“正是呢!这东西吃起来难以下咽,用起来倒是好用。爹怕这棵树年纪大了,哪天突然死了,就没了酸果用,又育了几棵幼苗,栽在菜园里,哪天你去看看。”

江大成早先攒钱买了一块地做菜园子,想自己种菜,能降低一些成本。

但菜园子只能种些家常菜,品种也没有那么多,不够店里用,日常用的很多菜还是靠买。

白竹摸着酸果片,点头笑道:“我家也有一大个园子,就在院子隔壁。我娘勤快,园子一年到头都种着菜。”

白竹望了燕子一眼,微笑道:“我弟弟也叫宴宴,是个小哥儿。乖巧可爱,懂事的很,长得非常漂亮。有机会你们认识一下,你们性格很像,肯定处得好。”

燕子见他提到自己家,面部放松,表情柔和了很多,眉眼灵动,嘴角不自觉地带着一抹笑,和平时郁郁寡欢的样子判若两人。

可怜的哥哥想家了!

燕子心里同情,又不好说什么,只得笑着劝慰道:“好啊,你总说你家好,我真的有点想去看看,见见你家里人呢!”

白竹眼睛亮亮的,跟她说说娘有多疼自己,又把宴宴夸成一朵花。

提到自己的家人,白竹神采飞扬,脸红红的,眼睛亮亮的,五官生动地立起来了,就像清晨荷叶上的第一滴露珠,清澈圆润,在阳光的照射下,散发出璀璨夺目的迷人光晕。

就……太漂亮了!

燕子呆了一下,忽然觉得口干舌燥,心跳加速,不敢再看,别开头,扯开话题笑道:“你经常提你娘你弟弟,倒是很少提你哥哈。”

白竹一窒,心猛地一疼,脸上神彩退去:他哥,他哥是藏在心尖尖上的宝贝疙瘩,轻易不能与人言!

他哥,他哥是他心尖尖的痒痒肉,不能想,一想就痛彻心扉!

白竹垂下目光,鼻翼翕动,眼眶发酸:他哥,他哥怎么还不来接他回家啊!

白竹真的好想回家,可是他不知道自己家在哪里,找不到回家的路啊!

鸳鸯交颈

白竹找不到回家的路,现在贸然回家,可能像之前一样饿死。他不得不留在这里,希望鸣曦能顺着他的记号找过来。

如果鸣曦不来,他学好手艺也要回家的,有了手艺,就不怕饿死了,大不了到一个地方帮几天工,挣一点路费再往前走!

现在他毫无办法,只得静下心跟着江大成学做菜。

他做饭是有些天赋的,勤快肯学,肯琢磨。

没事时他就在灶屋调配酸果汁,试验酸汤的火候,尝试着在酸汤里加一些熟芝麻和花生碎,反复试了几次后,做出的酸汤比原来更可口,无论是做酸汤菜肴,还是用来凉拌,都大受欢迎。

一个认真教,一个努力学,不过十来天,白竹就学到了江大成的手艺,自己尝试着改良一些佐料的用量,竟是青出于蓝而胜于蓝,可以独自掌勺了。

江大成乐得卸担子,把灶台交给白竹,让燕子给他打下手,自己跑到店堂招呼客人。

燕子活泼开朗,话多,一张小嘴成天叭叭的,一点小事都能笑半天,每天把灶屋弄得热热闹闹的,倒是稍微缓解了白竹的思家之苦。

俩人整天呆在后院,白竹心里早把她当成了自己的妹妹,把她当宴宴疼,有什么话也愿意跟她说,俩人亲密程度更胜往昔。

这天收工比较早,江大成早早歇息了。

白竹洗了澡,换上燕子给他做的新衣服,正要关门睡觉,燕子扭扭捏捏地进来了。

白竹见燕子脸红红的,不由得打趣道:“今天脸怎么这么红?做了亏心事了?”

燕子脸更红了,恼怒地瞪了他一眼,想开口骂他,嘴皮动了动,又忍住了。

白竹一头雾水,笑道:“怎么了?有话直说,你要在这站一晚吗?”

白竹这一年长高了不少,一米七了,比燕子高出一个头。只是这段时间吃了大苦,现在好不容易安顿下来,又总是想念张鸣曦,想家,瘦得厉害。

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