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第106章 做红薯干（第1页）

苏老太太劝了两句，陈老太太还是说什么都不肯收钱。最后苏老太太说道：“你要是不肯收钱，那我就不好用你了。”

陈老太太很是一根筋的道：“你就是不用我，我也不能收你钱，反正我是不会收你钱的。”

陈老太太是位非常实诚的老太太的，她知道逃荒的这一路都多亏了苏家。若不是有苏家带着，他们一家恐怕不能这么全须全尾的到这里，还一个人都没少。她觉得，苏家对她家是有恩情在的，她怎能收苏家的钱。

而且，现在自家也有人在苏家的粉条作坊做工，粉条作坊给的工钱很高。现在看，自家日后怕是也要靠着苏家过活的。背靠大树好乘凉嘛！这个道理她还是懂的。做伴这么小的事情，她是无论如何都不会收钱的。

陈老太太很是实诚的只想着不能收钱，完全没想到苏老太太若是不用她，她就算是间接拒绝了苏老太太的问题。这个忙她若是帮不上了，也就错过了与苏家亲近的机会。

苏老太太看出了，这就是位一根筋又实诚的老太太，便也败下阵来，不再纠结给不给钱的事了。这样的人品，给念春姐妹作伴，她是放心的。工钱的问题，从别的方面怎么的都好找补。

念春姐妹知道苏老太太给她们找了人作伴的事情以后，心里是感激的。姐妹俩也不想村里传出什么闲言碎语，都是寻常人，谁都不爱听那样的话。

苏老太太对念春姐妹是满意的，不枉费她好心了一次。

逃荒的这一路以及这段日子，念春姐妹一直都很守本分。而且眼里有活还很是勤快，什么活不用吩咐，便会主动去干。

苏老太太想着，等日后姐妹二人想要离开苏家，自赎自身的时候，她是不会收姐妹二人赎身银钱的。

定下了房间，苏老太太还办了一场简单的暖房宴。除了自家人，还叫了周家、赵家、李家，这都是自家的亲家。大家伙聚在一起，简单的吃了一顿暖房饭。

所有人都搬完了东西，正式入住后。周慧兰突然又想到了一个吃食，那就是红薯干。

周惠兰把自己的想法跟苏老太太和苏安东说了以后，两人都很是赞成。红薯干的做法简单，做出来以后说不定还能卖到果脯铺子里。

要不是周惠兰提起，穿越来的几人都忘了红薯干这一吃食，就只想着烤红薯了。

定下了做红薯干，次日，周惠兰便带着家里的女眷做起了红薯干。

把红薯洗干净后蒸煮，蒸煮红薯的时候要大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸好后要及时冷却。

蒸煮时，火要旺。蒸煮的时间要适宜，以红薯刚过心为宜。这样的红薯便于加工。

若是蒸煮的不过心，加工成的红薯干会颜色黑，有异味。蒸煮的时间要是过长，会使红薯没有粘连性，变得稀烂，不利于后续切条。

把蒸煮好、已经冷却的红薯进行剥皮。

剥完皮后用刀把红薯切成长条，切成那种薄长条为宜，厚度在一到二厘米之间。

把切好的红薯条，放在苏家新铺了席子的火炕上烘干。

念春姐妹住的那间土坯房，是有南北两铺大火炕的。周蕙兰把其中的一铺大炕铺上了新的席子，用来烘干红薯干。

苏安远和几个男孩住的那屋也是有南北两铺大火炕的。周慧兰打算到时候把那屋的一铺火炕也铺上新席子，用来烘干红薯干。

烘干红薯干的过程也要注意，不易烘的过干，八成干就行。要不然烘的过干，吃的时候会嚼不烂，影响红薯干的品质。但要是烘的不够干，就会水分多，容易生霉腐烂不易保存。

红薯干烘干以后，放到瓷坛子里面，密封保存半个月左右。红薯干的表面就会长出一层白霜，是红薯干里面溢出来的糖分，这层白霜被称为“薯霜”。

这样，红薯干便算是做好了，口感香甜、有嚼劲，很好吃。

就这样，苏家做了不少的红薯干。

终于到了一旬一天的休息日，苏安东带着周惠兰和苏圆圆去了县里。此行的目的为了买铺子。

他们这次并未带红薯干，时间不足，白霜还未完全出来。周蕙兰想着等时间到了，再来一次县里，专门卖红薯干。

苏安东和周惠兰想着开一间砂锅坛肉油饼的店铺。

这里的冬日不仅冷，还比较漫长。砂锅是天冷最适合的吃食之一了。砂锅可以最好的保持食物的温度，还可以有汤有菜。冬日里吃上这么一顿，可以暖和暖和身体，最合适不过了。

这样的店铺一开，自家的粉条、酸菜，这不就都能卖出去了。

丰泽县是再往北去必经的一个县，凡是往北跑商的，都得经过这里。所以苏安东想着，店铺最好选在离城门近一些的地方。这样来往的客商多，客源广。

虽说是要买铺子，但是若想买到合适的铺子并不容易。

苏安东是想着买大一点的铺子，这样他可以腾出一些地方卖酸辣粉和粉条。

几人一到县里，便直接去了牙行，找了买卖租赁房屋的牙人，同牙人说了自己的要求。

牙人把自己手上比较符合的三个房子介绍给了苏安东，并带着几人都去看了看。

看过以后，苏安东是不满意的。面积够大的，地点不行，而且还很旧；地点可以的，面积又太小。

来的时候，苏安东几人已经做好了一次不一定能买成的心理预知，所以几人并没有多失望。

对于买铺子的这件事，穿越来的几人已经达成了共识，那就是尽量不能将就。

苏安东与牙人好好交涉了一番，让牙人留意合适的房子。并约定好三日后他们还会再过来看房子。

苏安东并未告知牙人自家的家庭住址，其实若是有合适的房子，让牙人给家里送信是最快的做法。但苏家并不想让村里人知道他们家要买铺子的事。

苏安东是打算铺子买好后，若是开店，就对外人说，这个铺子是租赁的。

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