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第318节（第2页）

原本白色的大蒜末，在油炸的过程中，逐渐变成了金灿灿的颜色。

这些大蒜末，就叫做金蒜。

这个过程中，一定要把握好时间和火候。

要是油炸的时间太长了，或者是温度过高了，大蒜末很容易从金色，变成焦黑色，也容易形成烧焦的苦味。

这没有什么技巧，就是要担心，也要细心。

除此之外就是江柔长久以来的熟能生巧了。

金蒜完成后。

紧接着倒入剩下的三分之二大蒜末。

这些大蒜末，称之为银蒜。

银蒜不需要完全油炸，只需要熟透就行了。

金蒜和银蒜搅拌融合在一起，能大大的丰富口感。

紧接着。

可以一次放入，先前已经切碎备用的小米辣。

以及各种调味料。

白砂糖，味精，生抽，以及少许食用盐。

这部分也是江柔天生的手感，全都是根据她的感觉加入的。

所有的配料都搅拌融合，蒜蓉酱也从开始的银白色，变成了酱香色，还有这红色小米辣的点缀。

【蒜蓉酱配图】

如此一来，就大功告成了。

蒜蓉酱不仅能用来吃海鲜，平日里炒菜做饭的时候，加上一两勺，也是非常实用的。

比如清炒菜心。

简单又方便，关键是好吃。

所以江柔做了满满一锅子的蒜蓉酱，屋里屋外的飘香。

在放凉了之后。

江柔装了两个玻璃瓶，还用最大号的茶缸子，装了满满都是。

……

夜色的的灯光下。

江柔拿着大茶缸子走出来，还没打开盖子，一旁已经有人闻到香味了。

“什么东西？怎么这么香？”

宋清浅闻到一股香味，很淡，但是很诱人。

周小花也朝着空气闻了闻。

瞬间瞪大了眼睛。

是她一起做的酱酱！

昨天吃饭的时候，用来拌面条吃，虽然有些辣辣的，但是好香好香的！