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第272节（第1页）

将野猪肉肉皮彻底冲洗干净。

然后开切，一个切大厚片，这个要做把子肉的。

另外一条切大块，做南乳肉。

唐磊点着?灶台，不?放油，将厚片肉一片片码进去。

小?火慢慢烧，很快肉就出油了。

不?过野猪肉的肥肉相对来讲比较少，油脂也没家猪多。

等一面煎金黄了，再换另外一面。

煎好后盛出，唐磊又将肉块放入锅中翻炒。

也炒到?肉块金黄色。

然后将肉和油分别盛出来，油稍微留了点，这叫底油。

“这个锅也点上吧？”孙慧慧问道。

唐磊点头，“点上，俩锅一起做能快点。慧慧，空间里有煮鸡蛋么？”

孙慧慧直接问道，“要几个？”

唐磊想了想，“给我四个吧。”

接过煮鸡蛋，他快速剥皮，然后放入有底油的锅里开煎，煎成虎皮鸡蛋。

盛出来，再去拿几个洗好的，青椒，扔进去继续煎。

很快佩莱就做完了，两道菜可以同?时进锅了。

唐磊全部弄好盖上锅盖，扭头看去慧慧已经刮完了半条鱼了。

他将饭桌搬了过来，将慧慧刮好的肉糜端过来，开始制作。

去洗了手，抓起一团鱼糜搓团，然后在桌上撒上些土豆淀粉，将鱼糜团放到?淀粉上摁扁，同?样撒上淀粉，用?擀面杖小?力度的敲击，同?时撒淀粉，防止粘连。

很快一团鱼糜就变成了薄薄一片。

“真可以啊，还挺有意思。”

唐磊吓了一跳，扭头就看到?孙慧慧站他身后呢。

“你?也来试试，不?难的。”

唐磊知?道她有兴趣，赶紧邀请道。

孙慧慧看了看那半条鱼。

唐磊明白她的意思，“一会我们一起刮鱼糜，现在先做鱼肉皮。”

孙慧慧问道，“这个皮可以包饺子么？”

唐磊想了想，“馅料不?能太大，因为鱼肉好熟，最好还是做馄饨。”

孙慧慧掏出一个椅子坐下，“馄饨也不?错。”

唐磊就问慧慧，“媳妇，你?想吃什么馅的？猪肉的肯定得做，还有虾仁的，他们两掺也行。”

孙慧慧想了想，“就两掺吧。”

唐磊点头，“听媳妇的。”

孙慧慧也开始了敲击，速度要比唐磊还快不?少。