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第152节（第3页）

也得先腌制。

在处理鸡的时候，第一锅第二锅地?瓜块都好了，现在油锅里是腌制好的兔丁。

将鸡肉全部处理好，该收走的都送去慧慧那里。

接下来要做烤饼了，然后?用?大?缸烤制。

这个真的是熟练工，可以说?是闭眼做。

烤饼贴上去，腌制好的大?鱼挂上去，盖上盖子就不用?管了。

别的不说?，这个烤箱在不黏人这块做的最好。

这时候三锅兔丁都炸好了，可以炸鸡排了。

不过腌制时间还有点短。

唐磊决定先将油弄出来，然后?用?那个炒锅炸鸡排、鸡柳。

但在弄出来之前?，要将油清洁一遍。

方法也很简单，兑一大?碗淀粉水。

在油锅里放入一个姜片，等它飘起表明油温合适，然后?绕着锅边转圈倾倒淀粉水。

淀粉水会沉底，将锅底的那些黑杂质吸附住，随着淀粉被炸熟，淀粉会连成一片，慢慢飘起，同时从油底到上边进?行一遍清洁。

“果然干净多了。”

将淀粉饼捞出来，再将油盛出来。

自然是另外的罐子，不会放入之前?的油罐子的。

毕竟炸了这么?多东西，味道?已经很杂了。

还是留着炸东西吧。

大?锅腾出来了，要先做什么?呢。

唐磊看了一圈，决定先做鱼丸。

刷锅添加凉水，暂时不烧火。

往鱼肉糜里加各种调料，搅打上劲。

然后?就是一颗颗往锅里挤鱼丸。

“满了。”

就可以生火了，必须全程小火。

唐磊弄了个中缸，等鱼丸熟了，连同锅里的水一同盛入缸中。

抽出木柴，刷锅倒凉水，开始第二锅。

这时候天已经慢慢黑了。

唐磊干脆在周围生了四个火堆，用?来照明和驱赶野兽。

也可能做菜太投入了，直到这时唐磊才后?知后?觉，油炸这么?香怎么?没引过来猎物呢。

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