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第301章(第1页)

第301章

宋濂与林敏君打完招呼后,就直接去印刷坊了。

林敏君也抓紧时间把碗筷收拾并洗干净,然后也赶去了酒楼。

林敏君到酒楼时,酒楼的大厨和伙计都已经开完早会了。

刘掌柜布置了下今天主要推的特色菜,然后安排了其他工作。

“敏君,你来了。”刘掌柜跟林敏君打招呼。

“刘掌柜好。”

“早会开完了吗?”

“开完了,今天的特色菜活动也告诉他们了,也让人写了告示了。”

林敏君点点头表示知道了。

“从今天起酒楼的事就得我们管了,以后我要是有不对的地方,还得劳烦您及时指出来。”

“这个没问题。”

“我去厨房看看,从今天开始我可能就没时间做菜了,我就只负责点心这块的事了。”

“所以今天得看下几位大厨忙不忙得过来,要是忙不过来,我们就还得再找个大厨。”

“明白了。”

林敏君来到后厨后把几位大厨召集来一堆,“今天开始我就要负责管理那块的工作了,所以我可能没时间做菜了,但是点心这块我还是会负责的,我怕你们忙不过来。”

“你们这几天看下,若是忙不过来你们就说,我们再招个大厨。”

“我们看下吧,不过我觉得若是按照之前的桌数来看,可能有点忙不过来,不过没关系我们不是有三个徒弟,到时候一些简单的菜可以让他们做,我们做复杂的就行了,就是工钱这块可能就不一样了。”

“工钱这块好说,若是你们一起分担了我这份工作,那就按照一个大厨的工钱分成六分,你们每人一份就行了。”

几位大厨以为他们提出来让他们徒弟做菜,就要加工钱,没想到林敏君直接考虑到他们也要分担一部分,然后还给他们也加了工钱。

“没问题,那后厨就不用再请人了,若是生意再好,我们就在讨论。”一位大厨说道。

“好,那就先这样决定了。”

“对了,还有个事要通知下你们。”

“什么事?”

“是这样的,我打算带两个学徒做点心,以后等她们学会后点心这块就由她们做,到时候我就不会待厨房了。”

“好的,我们知道了。”

“当然对于一些简单备菜的事你们忙不过来也可以让她们帮忙做,我们是一体的,虽然有分不同岗位,但是我们要互相帮助,共同做好。”

“是,您放心,我们一定会团结互助的。”

“那就好,那就辛苦大家了。等过年我给大家送份大的过年礼。”

“对了,今天的菜怎么样?”

“挺好的,跟之前一样,很新鲜。”

“那就好,以后我不在厨房了,你们就要好好把好食材关。”

“这个您放心,不新鲜的食材我们绝对不会用的。”

“行了,我们开始备菜吧!”林敏君一声令下,大家开始各种忙碌起来了。

待后厨的人把食材都准备好后,也差不多到了中午饭的时辰了。

林敏君在后厨听到了前面欢迎声,就知道有客人上门了。

不一会儿就有伙计拿着菜单来了后厨,“第一桌菜单挂这里了。”

林敏君拿起菜单看了下,不出所料点了份今天的特色菜。

“来的第一桌就点了今天的特色菜,看来这方法不错。”

“好了。我们开始做菜吧!”

后厨开始忙碌起来,前面大厅也一样,林敏君时不时的还要去前面大厅巡视一遍。

中午吃饭最高峰时,也就是大家都中午吃饭休息的时候,罗掌柜带着一年轻女子来酒楼了。

一开始林敏君还不知道,因为林敏君大部分时间待在后厨,等林敏君去前厅巡视时,罗掌柜两人已经开始吃了。

罗掌柜见现在客人多,也不好耽误林敏君,便一直等着。

终于等到客人走的差不多了,罗掌柜便去找了林敏君。

林敏君见罗掌柜来了后厨,就知道他是来找自己的。

“罗掌柜,好久不见!”林敏君率先打招呼。

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