她就买了十五只螃蟹,也知道数量是有点少,但是孙姐侄子那里就这些存货了,她也挺无奈的。
清理干净后,她将一半的蟹倒扣放在蒸帘上,又在锅底放了几片姜片去腥。
接着将工具人——花貌喊过来,“烧火了!”
虽然他人神出鬼没的,但是有一点好,给他安排的活从不会推卸。
有了第一次的经验,这次他没需要温紫茉的任何帮助。
她转过头,将蟹心蟹肺处理干净后,将他们从中间切开。
花貌在一旁好奇的问道:“你这是干什么?切开了里面的黄就散了!”
温紫茉没有理他,将切好的蟹,裹上早就准备好的面粉后放在旁边备用。
眼看着蒸蟹的锅水蒸气从里面奔腾而出,她说道:“把这个锅也帮我烧一下,等会你就能吃到美味的东西!”
花貌的好奇心被勾了起来,应了声“好!”
等锅热了,她直接往里面丢了一大坨的猪油。
“啧啧,这要是让哪个媒人看见了,谁还敢娶你进门,这么敢霍霍!”
她一边将螃蟹丢进锅里,一边回道:”那你也不用你操心,家住海边吗?”
花貌被问得一懵,“不住啊!”
“我看你管的挺宽的!”
他想了半天,才反应过来是什么意思。
油滋啦滋啦的声音,打断了他要说出来的话。
待螃蟹炸至两面金黄的时候,一股鲜香从锅里飘了出来。
片刻后,她将这些炸好的放进盆里,花容光看着就有流口水的感觉,“这不就是炸螃蟹嘛!”
他探出手想偷吃一块,被温紫茉一筷子打了回去!
“别动,还没做完呢!”
花貌只能将悻悻收回手继续烧火,谁能想到,他堂堂暗阁二少主竟然沦为了伙夫!
接着温紫茉开始准备配料:大蒜、辣椒和大酱,然后用炸螃蟹剩下的油将三样配料炒出红油。
本来要用豆瓣酱的,但这个时代没有,她就只能找类似的酱替代了。
爆香后,将刚才炸过的螃蟹倒进去,再倒入酱油和酒提鲜,最后盖上锅盖,闷了一盏茶的功夫,出锅时撒上葱花点缀,这道菜就大功告成了!
“怎么样?香不香!”她盛了一半的香辣蟹到盘子里,用手对着花貌扇了扇道。
“也就一般般吧!”他倔强的回道。
温紫茉撇撇嘴,就装吧!
菜做好了,虽然螃蟹不适合吃主食,但她还是出去买了些馒头。
卖馒头的是个老奶奶,她蒸的馒头又香又软,温紫茉一口气买了很多。
等她回来时,现花貌正在那拎着蟹腿偷吃呢!
他有些尴尬的将嘴里的蟹壳吐了出来,“那个,我帮你尝尝……”
温紫茉将手里的馒头递给了他,“吃吧,咸了正好吃馒头。”
等洗过手后,温紫茉也迫不及待吃了起来,这么新鲜的螃蟹她已经很久没吃过了。
咸度刚刚好,带着点微辣,蟹肉q弹爽口,细品还有些微甜。
美中不足的就是壳太多了,费牙!
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