“怎么办啊怎么办?又开了一家面馆,还同样是卖小面的。他们家里店里人一直很多,在他们家吃不上饭的人,都去隔壁吃了,隔壁的生意也很好。”
“我们是不是也应该卖小面啊?卖小面的生意会不会好一些?”
老张苦恼地抱着自己的头,在店里走来走去。
沈四娘瞪了他一眼,“怎么能和他们卖一样的东西!这不是向他们投降了吗?”
“她们店里就是女人招揽生意。因为跑堂小厮,老板都是漂亮的女人,男人们趋之若鹜,生意才源源不断。”
店里一位常来的食客,吃着面条说,“他们店里的面条味道偏重。面条里不止有浇头,还有豌豆,一些花生碎。脆脆的花生,熟糯的豌豆让口感变得很有层次,给面条增香不少。”
“你们店里只卖素面和阳春面,菜也只是一两根青菜,到冬季,连菜也没有了。里面的浇头没有,只有盐醋酱油的调料,味道偏寡淡。味道上就差了一大截。”
“冬天吃辣一些的东西,就是让人全身热,特别暖和。所以大家都愿意去那边吃。”
沈四娘听闻,怒道,“那你还来我们店里吃?”
客人笑着说,“大夫说让我吃一些清淡的,我才来你们店里吃面,也是老客户了。”
“你看看你的态度也不好。她们店里的小厮态度特别好,都会问客人觉得口味哪里不好,或者是菜,面条过硬了,一定要对他们说,帮助他们改进。这才是做生意的态度啊。”
“之前我去三叔家吃面,就是因为他们家里面条煮硬了,我没有去过第二次。那位林姑娘是我第一次见到为客人考虑,听取客人意见的老板,她的生意不好,谁的生意好?”
老张双手抱着头,蹲在地上良久。
他道,“我实在不知道怎么办了?店里的生意一直不好,再这样下去,怕是要关门了。”
客人又说,“你可以学习,取经啊。”
老张诧异地抬起头,他一脸愁苦地说,“学习?我都老成这样了,还学习?”
客人笑着点头,他喝完了碗里最后一口清汤说,“林姑娘昨天有句话说的特别好,人老了并不代表失去了学习的能力。还说有句话是,活到老学到老。”
“她这个人很有魅力,说的话会时不时有一句醒世名言。”
“不止是她的外貌,更是她身上很有文化。让人觉得和她相处总会受益,在生活里获得感悟。所以,大家也喜欢她,去她面店吃面。”
“而其他面店就是单纯地去填饱肚子,吃完了便拍拍屁股走人。味道不好,下次不会再来了。”
“我与她讨论起店里生意,她说餐饮也是服务行业,不止要味道好吃,服务态度,以及老板的态度都会影响客人会不会再来,所以,她对店里小厮后厨都进行培训过。她们店里是面好,味道好,服务好,老板好。所以,你们不改进没办法根本没办法竞争过她们。”
“就单说服务态度这一点,沈四娘你总是给人甩脸子,一副爱吃不吃的样子。她们店里的小姑娘可都是温柔热情,脸上笑吟吟的。”
沈四娘想起自己之前被人说过几次态度不好,“原来这样也能影响生意吗?”
老张拍着自己的头,郁闷地看着地面,“开面馆,面条好吃就行了,还要整那些做什么?”
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