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第274章 螃蟹（第2页）
店小二摇头：“不是不吃，吃够了。”
他们这里大闸蟹年年泛滥，大家都会去河边捡螃蟹吃。
只是年年如此，很多人都吃腻了。
陆思哲笑道：“我们那里这么大的螃蟹不多见。”
陆思哲轻轻地拿起一根金黄的稻草。
他熟练地拿起一只肥硕的螃蟹，将其八足和蟹钳小心翼翼地收拢在一起。
他巧妙地用稻草在蟹身上环绕两圈，然后再从中部绕上一圈。
眨眼间，这只大闸蟹便被牢牢地捆紧了。
一旁的店小二见状，不禁有些好奇地问道：“客人，您为何要如此费劲地将这螃蟹绑起来呢？”
陆思哲微微一笑，解释道：“这样做可以避免在蒸煮时螃蟹过度挣扎，导致蟹腿掉落。”
店小二挠了挠头，疑惑地说：“反正最后都要吃到肚子里去，这不是多此一举吗？”
陆思哲闻言，微微一愣，随后陷入了短暂的思考。
过了一会儿，他缓缓说道：“的确，这些螃蟹最终都会被我们吃进肚子里，从这个角度来看似乎并没有太大的区别。”
他顿了顿，继续说道：“就如同所有的菜肴都会被我们吃下肚，但我依然会分开处理每一种食材，力求呈现出最完美的口感和视觉享受。”
“之前我的爷爷告诉我，认真处理每一道食材，算是对食物的尊重的吧。”
店小二点点头记起陆思哲第一次做菜的时候，不管是闻着还看起来都很勾人食欲。
店小二蹲下身子，想要帮陆思哲一起捆绑大闸蟹。
只是在对方手里看起来很听话的大闸蟹，在他格外凶猛。
其中一只差一点夹上他的手。
他照着对方的样子捆螃蟹，只是稻草用了许多根才歪歪扭扭的把螃蟹捆起来。
陆思哲耐心的告诉对方步骤。
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逐渐店小二也开始上手了。
两个人捆螃蟹，度很快。
大闸蟹挨个整整齐齐的捆起来，然后有秩序的放在蒸笼上面。
螃蟹翻着白肚皮，然后肚子上面都放上了一片姜。
这一百多只大螃蟹总共用了十个蒸笼摞起来放在锅上。
陆思哲拿出一瓶黄酒，淋在螃蟹的身上。
两刻钟之后，整个后院都是大闸蟹的味道。
陆思哲拿起锅盖：“好了。”
橙黄蟹熟正当时。
陆思哲拿起一只螃蟹。
这螃蟹的蟹盖微微鼓起，里面的蟹黄太多，把蟹盖顶起来了。
他开始拆蟹。
蟹心、蟹腮、蟹胃这些东西不能吃要去掉。
剩下的蟹黄和蟹肉分开放，没有多余的动作，每一步都是干净利落。
院子里的小家伙眼巴巴的看着陆思哲处理螃蟹。
陆思哲把螃蟹的肉都放在蟹壳上面，倒上一点姜醋。
“尝尝吧。”
小家伙们传来欢呼的声音。
毛脑袋低头认真吃蟹。
白凌风跳在桌子上面，舔了舔陆思哲浸染蟹黄香气的着手指。
店小二瞪大眼睛。
感觉对方手里的螃蟹似乎格外鲜美。
陆思哲把蟹肉递给他。
他连忙接过来吃了两口蟹肉。
不知道是因为所有人都在吃蟹还是看过陆思哲蒸蟹拆蟹的动作。
这螃蟹似乎真的比之前吃的香几分。
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