笔趣阁

第183章（第1页）

第183章

这菘菜也就是大白菜，只是这个时候还叫这个名称。

将菘菜剁好之后撒了盐，菘菜会被杀出水来，等水出的差不多了，苏吉祥将里面的菜汁倒出来备用。这几日卫陵在昏迷的时候，她闲着无事就自己做了些菌菇粉出来。

邙城处在北地，有很多山中的菌菇被晒成干等到冬季只要用水一泡之后就用来炖菜炖肉之用。所以苏吉祥就想着用这些菌菇做了些调味粉出来，这个时代是没有鸡精的。但是这些菌菇都是天然无添加的东西，特别的鲜亮。

菌菇粉做出来之后苏吉祥已经试过了，添加到汤里面会让汤汁变得非常鲜美。

苏吉祥倒了些芝麻油和菌菇粉到菘菜碎之中，又倒了酱油进去先将菜拌好。然后将多余的菜汁倒出来加入到肉馅里面。

她拿了一双筷子顺着一个方向使劲搅着，不多时，肉馅就将倒进去的菜汁给吸收掉了，而且肉馅的表面呈现出了纤维的白色，这是上了劲儿了，这样的肉馅十分的Q弹，且一点都不觉得干。

见差不多搅好了，苏吉祥在肉馅里面也加了一些酱油和菌菇粉，等将这些调料都拌匀了之后再将菜馅和肉馅合在一处搅拌。

曲晚宁在一边看得觉得奇怪，“横竖都是搅拌，为何要将菜和肉分开搅拌呢？直接合在一处不是省时省力？”

苏吉祥看着她笑了起来，“这便是我拌馅好吃的原因啊。就是要菜归菜，肉归肉分别拌好再合在一处重新搅拌，这样的馅料才是最有滋味的。”她朝曲晚宁眨了眨眼睛，“一般人我不告诉她！”

曲晚宁这才恍然，“如今学到了。果然术业有专攻。你这些是在宫里和御厨们学的吧！”

苏吉祥一笑，没有接这个话，宫里的御厨才不会教给她这些呢。。。。。。

只是曲晚宁的认知里面苏吉祥会这些便是在宫里学来的。

馅儿拌好了，便是要做面皮子了。

苏吉祥今日做的是饺子，这是北方过节过年才会做的食物，古人做这些做的少主要是因为平日里大部分人都需要劳作，没那么多时间来整治吃食，且肉是精贵东西，也不能动不动就吃肉，但是如曲晚宁这样的出身，觉得平日里吃这个也不稀奇。

醒好了的白面在苏吉祥手里飞速的被揉成了长条，然后又被切成了一个个小小的穄子，苏吉祥动作极快，不多时，还躺在面盆里面的一坨面团就已经被苏吉祥用擀面杖变成了又薄又圆的饺子皮了。

曲晚宁在一边看得目瞪口呆，她去净了手，拿起了一个饺子皮看了看，皮子的边缘薄的几乎可以透光，中间略厚，圆嘟嘟的十分的可爱。

“你这手可太神奇了！”曲晚宁不由赞道，“我何时能有你这般的手艺？”

“无他，但手熟尔！”苏吉祥笑道，“你多练练就好了。”

“那我来试试。”曲晚宁挽起袖子来，从苏吉祥手中接过了擀面杖、

只是这小小的面团在苏吉祥手里都被轮的飞起，但是到了曲晚宁手里却跟长在了面板上一样。

曲晚宁的手指头就跟要搅在一起一样，压根做不到如苏吉祥那般灵活、

被她用擀面杖压过的面团顿时就成了一个大长条。。。。。。

曲晚宁万分有挫败感的看着苏吉祥，“怎么办？”她捻起了被自己压扁了的面片，有点沮丧的看着苏吉祥。