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第1052节（第2页）

火锅底料是她提前一天炒的，辣的不辣的酱料都炒了，薛昭瑾身体还没完全康复，就不给红油底料了，专门给他吊了锅清淡的菌菇山珍汤，不蘸料都足够鲜美。

她和婆婆没这些忌口，底料、蘸料都选了自己最中意的，每人身边都摆了一个实木架子，分层摆着切得很薄的鸡、鸭、鱼、虾、猪、羊等肉片，秋天农庄晒干了送来的各类菌菇笋干，泡发后切成片状、条状，还有年前庄头带着人磨的豆腐、擂的年糕、徐茵带头种出来的绿叶菜蔬……

想吃什么烫什么，钟敏华见儿媳妇不用丫鬟帮忙布菜，也能有条不紊地把她自己和儿子照顾得很周全，便挥挥手让布菜的丫鬟也退下，图一个“自己动手丰衣足食”。

没有下人在旁边布菜，一开始虽然有些不习惯，但适应以后，钟敏华竟然觉得还是这样自在。

而且随时烫随时吃，入口的菜热乎乎的，不像府里过年，一大家子入座后，接二连三上桌的菜，哪怕出锅后搁炭盆上温着，上桌摆摊后，还不能马上动筷，得听老太君讲几句薛府这一年的兴盛、子侄们一年来的成就，说完奉承几句，这才举起筷子，等丫鬟布好菜、夹到嘴里，不凉也凉了。

清淡的菜蔬还好些，那几道浓油赤酱的大鱼大肉，都打上冻了，看着就没什么胃口，还不如眼下这样，自己烫自己吃来得舒坦。

这些食材没有精致的摆盘、也没起长长一串吉祥的名字，顶多为了入味提前腌制少许时间，烫熟以后就还是食材原本的样子，保留着它的原汁原味，却出奇得鲜美可口。

钟敏华自此爱上了火锅，大年三十围炉火锅不够，年初一一大早儿子儿媳妇相携来给她请安拜年时，给他们一人塞了个大红包的同时，问儿媳妇：“今儿的餐食还安排火锅吗？”

徐茵：“……”

娘啊，你这是火锅吃上瘾了啊？

但喜欢就安排！

反正在这里，他们一家三口说了算。

想吃火锅吃火锅，想吃干锅吃干锅，就算想吃烧烤，也给安排！

“干锅是什么？”

“烧烤又是什么？”

“……”

得！

正月初一有活干了！

是时候给婆婆展示一把种花家的美食多样性了。

干锅好办，她炒的火锅底料做干锅也好吃，说清楚烹饪手法，交给厨房去办就行了。

烧烤还得她自己来。

毕竟腌制入不入味、咸淡把握、火候把握，都关系烤串最终的入口质量。

好在温泉庄子别的不多，各种等级的炭囤了不少，想来庄头也很了解主子们的心理——来这里小住一般都在深秋以后，天热谁来泡温汤？而天冷最离不开的自然就是炭盆了，暖暖手、暖暖脚、温温茶、热热点心……都要用到炭。

无烟的银霜炭是本朝质量最好、也是最贵的木炭，烧起来无味无烟，太适合做烧烤了。

徐茵让庄头找了个木匠过来，照她描的图纸，现场做一台长条状的烧烤架出来。

木匠一听是府里的大少奶奶吩咐的，翻箱倒柜地把攒着的上等木料拿出来，兢兢业业地刨起木花、干起活。

徐茵期间走开了一会儿，去吩咐厨房准备她要的食材了，回来就看到烧烤架子的雏形出来了，刚想夸木匠工作效率高，大眼一瞧，烧烤架的木料有点考究啊，凑近仔细一看：嚯！红木的！

“……”

徐茵不知道说什么好。

她就是想要个能烧烤的架子，整个红木的干啥？

这是让她用呢还是别用？

诶？师傅您干啥？

雕花？

不用不用！