第1336章万元户女主的短命堂妹(18)
次日早上,徐茵准时来到饭店。
赵师傅已经在了,坐在长条马凳上抽烟:“小徐,我们又多了个新同事,经理让她这个月跟着我们干,下个月看具体情况再重新分组搭班。”
徐茵点点头,没有意见。
赵师傅却似乎有些愁绪:“你还没见过新来的同事吧?年纪比你大五岁,性子挺活泼的,就是吧……”
顿了顿,他叹了口气:“干啥啥不会,只会口述一些创新菜的做法,偏偏挺得经理喜欢,不出意外,是想把她留下来培养成二厨。”
正说着,新同事来上班了。
“赵师傅!早上好!这位想必就是小徐吧?你好你好!”
金秀珠笑容灿烂,一进门就和赵师傅打招呼,看到徐茵也很热情。
“到点了,开工。”
早餐时间,国营饭店最忙的是洪师傅那边,基本都是来吃馒头、包子、面条、粥的,赵师傅忙也是忙政府机关的一些订单,徐茵则负责照着赵师傅拟写的菜单,清点供应商送来的食材,有需要临时采购的,骑自行车去菜场采购,为中午营业做准备。
两人搭班一个月,基本都是这么分工的。
金秀珠的到来,让两人都有些不适应……
“赵师傅,今天不是订了一批牛蛙吗?到了吗?还没到呀?”
“小徐,我跟你说,我们饭店今天要推出一道新菜——干锅牛蛙,一准吸引顾客。其实我更看好小龙虾,可惜现在没有养殖的,不过经理答应我,张贴一张收菜启事,回头要是有人把田间沟渠抓到的小龙虾送来饭店,你们记得收下哦!麻辣小龙虾绝了我跟你说!”
“小徐你吃过美蛙鱼头吗?不是田鸡,是牛蛙,牛蛙肉比田鸡肉鲜嫩肥美,鱼头最好用江里的包头鱼,锅底也不是普通的火锅底料,而是用多种调料加中药熬制的,美味不伤身,锅底熬好后加入鲜美的鱼头,熬出香味后再加入牛蛙,那味道绝了我跟你说!”
“……”
赵师傅抽空瞥了金秀珠一眼:“小金,你别光说不干,帮小徐把送到的食材清点一遍,归置好,缺啥去菜场买回来。”
金秀珠俏皮地吐吐舌,小声对徐茵说:“抱歉啊,我以前没在饭店干过,不太懂这一行的流程。”
“没事,熟悉熟悉就好了。”徐茵笑笑。
这时,经理联系的长途车司机,帮忙把邻省采购的一百只牛蛙送来了。
这年头,牛蛙养殖还没形成规模,从台岛引进后,只在少数几个省做养殖试点。
各地的国营饭店、招待所以及国企食堂,对牛蛙的需求量不大,保守地区甚至排斥这类食材。
“我跟经理聊了很多牛蛙的吃法,有泡椒牛蛙、香辣牛蛙、干锅牛蛙、馋嘴蛙……哦对了,还能搭配鱼头炖美蛙鱼头火锅,一不小心把经理说馋了哈哈……可惜本市买不到牛蛙,昨儿凑巧在街口看到有人卖田鸡,我寻思牛蛙、田鸡差不多,就让经理把田鸡买了,中午做了一锅干锅田鸡,赵师傅昨天中午也在,味道是不是很好?”
赵师傅忙着赶机关单位订的一批早餐盒饭,没空搭理她,金秀珠也不在意,继续拉着徐茵说,直到司机把货卸到厨房后门,让饭店清点签收。
徐茵把两个竹筐的盖子都打开,里头各是五十只牛蛙,安静地挤在一起,两侧腮帮一鼓一鼓的。
金秀珠吓得连连后退:“哎呀!怎么是活的呀?不能杀好了送来吗?”
“……”
对于她的一惊一乍,赵师傅已经体会两天了,此刻木着脸一言不发。
送货司机愣了愣:“活的才新鲜啊!找我捎货的,没听说谁喜欢死的。”
金秀珠辩道:“不是要死的,是要活杀的。就是把鲜活的牛蛙杀好了送过来。”
“从来没这样的规矩。”司机嘀咕了一句,冲赵师傅说,“老赵,你们饭店要的牛蛙放这儿了,我赶着去设备厂卸货,回头再来结款。”
赵师傅应了一声,随后吩咐徐茵和金秀珠两人把中午要用的牛蛙剥了。