正文第一千七百零二章
林启晟他笑着说要是那个小店再开连锁店,整家自助餐包子铺,看看多少钱一位是合适的?作者大人可以想想和说说你的想法。
我没有多想就说,如果店里提供几种肉馅包子,几种素馅包子,还有豆腐脑茶鸡蛋米粥咸菜馄饨等,要与那个小店的餐品质量等同,开自助餐厅的话,定价三十九块钱一位,比较合适。如果店家觉得不赚钱,有的人一次能吃十几个二十个包子,还是零售赚钱多。可以选择午餐档定价优惠,晚餐档的价位加十块钱,会赠送一碗炒肝,炒肝只在晚餐档有,午餐档没有。说实话那么小的一碗炒肝,一共才有几块动物内脏做菜?看也就值十块钱一碗。如果店里有卤煮和熟食,再配合凉拌土豆丝,芹菜花生米,再来点银耳水果汤,可以放开了吃,定价五十九块钱一位,价格也还可以,因为没有烤肉烤串和多种料理,如果定价太高,价位就不合适了,热乎的味道好的自助包子是一个优势,就算特别能吃,标准的包子,一次吃二三十个,也能得到满足,包子自助餐的价格相对实惠是另一个亮点。店里可以不用准备多少炒菜和糕点,就凭这些包子铺常有的食物,以相对优惠的价格吸引消费者,用味道不错的餐品给顾客留下好的印象,应该生意还不错。有的人偶尔想饱餐包子馄饨,那个自助包子铺的价格还不贵,吃的多,比单点要实惠不少,用餐时间还不算短,不用着急,如果郊区开那样的低价自助餐厅,可以多次去用餐的。如果店面不大,只能限时用餐,可以规定有一个半小时的用餐时间,如果顾客在一个小时内用完餐,并符合餐厅的清盘标准,可以退款五块钱,再给一张当月有效的十元优惠券。餐厅的清盘标准是不能剩很多面皮,造成食物浪费,馄饨汤小咸菜是可以剩的,有的顾客吃馄饨,不怎么喝汤,把汤剩了,这可以理解,馄饨汤也就是放些紫菜虾米和点些香油。这样的自助模式,听起来俗气,但觉得挺亲民的。多给百姓福利,百姓会多给店家福利,只要物美价廉,相信店家生意不会不好。包子铺自助餐不是多丰盛的自助大餐,与百元自助餐厅宣传的有三百种食品远远比不了,那个自助包子铺有几十种食品可选就行了,但因为价格优惠,相信人气不会低。可别轻视一些小店,看着有些小店吃饭和打包得排队,钱能赚得少?积少成多的,也许比一些大店经营的更好。像国外有快餐自助,据说一两百块钱一位,要是限时两个小时还行,如果限时只有一个小时,未必能吃回本,拿吮指原味鸡块当饭吃,实现多种汉堡的取餐自由,这还是不错的,如果单买,一百多块钱就是买优惠套餐,也买不了多少的。有的快餐店的商品价格仍然挺高,只是大城市的一些饭店小吃店的菜肴价格也不逊多让了。
林启晟说作者大人记得星莲故事之前的章节,有一年的平安夜圣诞节期间,特意整的一顿炸鸡,也是原版优化的,据说味道极浓极纯。他还记得这个事情的,他按时间推算,凡尘世界都已经临近新年元旦,今年圣诞节的剧情,作者大人还没有写作。
我说上星期五是冬至,在家吃的饺子。这星期一是圣诞节,吃了一百多块钱的快餐店的优惠套餐,是外卖送餐的料理,有的事情,以后再写。林启晟你应该知足,作者大人虽然没有同步的写一些过节章节,但在节日期间连载的章节里,你就在我的身边。我说完话,随和的看着他。
林启晟握起我的手,他说他很知足,作者大人把很多原有的剧情不写了,特意改成彼此在一起,吃喝玩乐,欣赏风景,占用了星莲故事的很多的文字篇幅。让凡尘世界今年大半年的时间,又是他陪伴在作者大人的身边,他很感恩感谢,知道作者大人对他深挚的心意和极致的偏爱,真的很感谢。作者大人通过努力,让彼此在星莲故事里有这么多的在一起的剧情,这些回忆,在未来都是珍贵的。未来每年见面的次数有限,有时回顾这些剧情,觉得还挺美好的,总是有好的。听他这么说,我点了点头,有些事情,明白就好。
“作者大人在这个月上旬去百元自助餐厅用餐,中午到了那个商场边侧的电梯区。在楼道和电梯里,有外卖员在抱怨,觉得一单货才赚五块十块的太少了,有的外卖员倒是知足,说有单接就行,多跑几趟也能多赚钱,反正这块区域的取餐送餐的路程不远。在电梯里,除了作者大人以外,另七个人全是外卖员,正是赶到取餐的高峰期。十二点二十多到的自助餐厅门外,这次没有一个排队的,上次来,也有空位,好像进入冬季,百元自助餐厅的生意远不如夏天火爆,清楚的记得,有的时候,楼道站满了人,在排号等待用餐。因为有很多空位,这次我要了一个边角的四人桌,没坐人多的那片区域,离取餐区远一些,没关系,反正用餐时间有两个小时,时间充裕的。女服务员给改的餐号,让我可以坐另个位置。去取餐,拿了一盘蒸虾,又拿其他餐品,一盘菜里有十个外圈是肥肉的烤羊腰子,因为刚烤出来很多串羊腰子羊肉串,可以一次多要,这是两大串的。一盘菜里有章鱼丸子,大串的烤羊肉串的肉块,粉丝蒸扇贝,芝士烤蟹宝。一盘菜里有蒜蓉娃娃菜,炒小羊肉,辣炒鱿鱼须,至尊牛肉炒饭。一盘菜里有叉烧肉串,烤羊肉串,白颜色的雪媚娘小点心,小兔子形状的慕斯小点心,绿色的小方块慕斯。一盘菜里有两个烤鸭卷饼,四分之一的金枪鱼披萨。左侧几个餐桌,都是大人带着小孩,有的家庭经济宽裕,有二娃的,几个家庭的父母和姥爷姥姥在交流养儿体会,有的孩子在吵闹,在释放刺耳的分贝,家人赶紧制止,在公众场合不能如此大声喧哗,影响他人。由于虾拿得多,有个虾掉地上了,过一会,中年的女服务员在打扫卫生,说掉个虾,没关系,把地上的虾,用扫帚扫进簸箕收走,继续打扫卫生,情理餐桌餐盘,有的时候还是挺忙的。”商家的生意好,有助于吸引更多顾客,有的时候,越有人气,会越吸引人。
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