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第一千六百二十四章(第1页)

正文第一千六百二十四章

林启晟说作者大人您先别批判有的黑店的价格太黑了,明码标价,有的人不花很多钱很难受的,有的人很有钱,还能阻止那些人高消费?普通的消费者看好价格,避免过度消费,去价格合理的店面花钱就行了。有的黑店的粉丝蒸扇贝,别说卖一二百块钱,如果用上品白玉背壳为底,放在带有海浪波纹影像的圆盘屏幕做装点,用燕窝海翅等原料做成粉丝,再配以锦虾白鲟和鲍溏海参等为主料,就是一两百万一份顶级的尊享海鲜料理,也有富人点餐的。白玉背壳当然属于消费者,别管那个餐具是价格几十万,还是价格几万块钱的,留作纪念就是了。不扯远了,作者大人拿了六盘餐品,已经够吃了,估计已然回本,对自助餐厅,可以手下留情,对你过沉的体重,更应该适可而止了。像肘子饭红烧肉饭的极高热量的食物,还是先不要用了,请把体重控制好再说。

我说那天去吃自助餐,当然不止吃六盘食物,而是把那六盘食物在餐桌摆放好,用手机拍照后,再用餐的,有多种质量合格的食物,还是挺丰富的。以作者大人这么会吃能吃,别说吃回本,有的时候,自助餐厅可能要亏一点的,到了自助餐厅,喜欢吃原材料贵一些的餐品。很多人去自助餐厅用餐,想吃回本的,作者大人也不例外,当然也有平时吃的多,到自助餐厅却吃的少的,各有各的想法。

“那天吃蒸虾吃的很多,有段时间没吃虾了,大市的冻虾有二三十块钱一斤的,偶尔做特价,但没怎么买,鲜虾得三四十块钱一斤,室内市场的海鲜区放在玻璃水缸里养殖的虾,也是这个价格,在过年过节的时候,有些海产品的价格会有所提升。那天把一盘蒸虾和一盘蛋糕先留着,其他食物吃完,去取餐,虽然烤羊腰串挺油的,但味道不错,还拿的芝士肉丸,丸子不大,芝士不少,像作者大人在大市的秒杀区,多次抢购到的芝士肉卷,那个商品的芝士的量还行,适合用微波炉加热一两分钟,却被作者大人用热油把芝士肉卷炸了,味道也行的。排队等烤牛排的顾客多,数量有限,有的时候,排队也排不到烤牛排,不打算排队,感觉那个自助餐厅的烤牛排是压制混合的,不是原切牛肉。蒸生蚝旁边有一大盘子的烤小黄花鱼,涂有烧烤酱,没有拿,看到有个女人拿着烤小黄花鱼,边走边吃。去看看餐厅的红烧肉和蒸包子,没有拿,也没拿旁边的蒸地瓜蒸玉米,这次没吃寿司。又拿的烤鸭卷饼,一盘有两个,赶热乎的吃,味道还是不错的,虽然烤鸭皮不怎么肥,但也还可以,有男厨师现片烤鸭薄片,让顾客自己加甜面酱和葱丝。把一盘二十多个蒸虾,慢慢剥壳吃的虾仁,虾仁的上侧有一条黑线,在去掉后,让纯正的虾仁,更适宜食用。起身再去拿餐品,很多人在排着长队的等拿取蒸大闸蟹,他们领餐之后,厨师在蒸另一笼的螃蟹,像是下一次排队能排到。路过烧烤区,有个中年女人说是刚来的,问男厨师是不是没有什么好的烧烤了?东西种类不足。男厨师说是陆续用机器烧烤的,还有食物会上餐的,女人说先来一串鸡翅中,再考虑来些别的,烧烤区摆放的东西没有减少,还没到收摊的时候。我去拿了半盘子的蒸虾,放回餐桌,看时间已经下午一点十五了,通过餐厅的玻璃窗,看到楼道已经没有人在排队了。林启晟你说的对,下午两点就收餐了,能取餐的有效时间才四十来分钟,有的顾客就不等了,如果继续扎堆等待,可能连半个小时的取餐时间都没有,自助餐厅就到点收餐了,觉得没什么意思,同等的消费,有其他餐厅可选。那天的小条的用餐起始时间都快中午十二点半了,用餐时间两个小时,服务员说可以待到下午两点多,不用着急,可以在收摊前多拿食物,吃饱了再走。我也去排队等蒸大闸蟹,站在第一个位置,我问男厨师还得等几分钟?他说得等八分钟,如果是刚蒸的得等十二分钟左右。有几个人过来问等待的时间,有的直接排队,有的想过一会再来,还有的一个人站着,给多个人排队。记得以前多次排长队办什么事情的时候,有的一个人排队,等快排到的时候,加了三四个人或更多的人,这让后方排队的人很反感,多次出现争吵,厌恶这种影响排队的行为。有的规定,一个人排队,可以加一个人,多了不行,得去队尾排队,按排队秩序来办。随着时间过去,排队等待领取蒸螃蟹的人越来越多,队尾的有可能排不到,只能下一轮再排队等候,一大笼屉的螃蟹挺多的,如果顾客都是领两只螃蟹还好,应该差不多,只是有的人得代领多只螃蟹,那队尾的人可能得再排队了。我在等待的时候,盘玩着戴的项链的底部的三彩石大貔貅,当个可爱的招财的吉祥物。身后排队的青年女人说,她这次没穿大厚的裙子,这是对了,来这边用餐会热,看餐厅的服务员还在穿短袖,一起排队的中年女人让她去拿其他的食物,她说已经拿了一大盘的虾,够吃了,仍是等着蒸的大闸蟹。热乎的蒸笼,有一些蒸螃蟹的味道溢出,又有多个人到厨师面前询问时间,有的会去队尾排队,有的看到排队的人数,得等下一波了。在时间到了,男厨师掀开笼屉,给了我两个挺小的螃蟹,这是迷你的小闸蟹,但能有就不错了,不排队还没有呢,如果排队靠后,可能领不到。两个小螃蟹的原价也得十块钱或十来块钱,这还是节后的价格,拿了一碟香醋就走了。看烤牛排又是排队,排到队尾,很可能排不到的,有个长的女人,与男厨师理论,要拿四份烤牛排,说有小条的,是多个人用餐,得要四盘牛排,一盘只有一块牛排。男厨师说按规定,一个人最多给两份烤牛排,得再排队领取,按规定是这样的,可有的人不想按规定来,觉得多花钱了,可以一次多得。听蒸生蚝的男厨师说,蒸生蚝还得再等三分钟,看等的时间不长,我把蒸螃蟹放回餐桌,去拿的两个蒜蓉蒸生蚝。看看海鲜滑蛋汤,有点像海鲜方便面的蔬菜包做的,没有拿汤品。蒸螃蟹太热了,先吃的蒸虾和蒸生蚝,再吃的螃蟹,两个都是公蟹,有蟹膏,没蟹黄,螃蟹太小了,去掉不能吃的蟹腮等杂质,白嫩的蟹肉更少,但作者大人已经连着多年没有吃完整的螃蟹了,吃的蟹肉包蟹肉棒蟹肉丸蟹味小食品等。这种小螃蟹的价格便宜,价格低的五六块钱一只,价格高也就十块钱左右,不是吃不起,只是没怎么买,吃螃蟹也麻烦,去壳去脚的,螃蟹的肉很少,据说有专业的工具,可以把螃蟹的肉全部剔出来。有的高档的饭店的服务员会帮着顾客处理熟的螃蟹,把不能吃的部位摘除干净,有专门做螃蟹宴的饭店。因为螃蟹是食腐的动物,有的器官,建议不要食用。大一些的螃蟹三四十块钱一只,还有更贵的,大市的中高档的螃蟹礼盒,三四百块钱的都有,至于海鲜的大螃蟹几百块钱上千块钱的都有,据古书记载,古代有糖蟹,螃蟹有盛产的时候。现代至今有醉蟹的做法,有的软壳油蟹,据说是有的母蟹比较肥,脱壳不完全,油膏溢满,油脂含量会更丰富,滋味会比普通的膏蟹的味道更香。螃蟹的性质偏凉,不适合一次多吃,但有的人经常吃几斤的螃蟹,没看出有什么问题,有的明星特意花几万块钱,只吃大个螃蟹的蟹黄,油油的蟹黄有些类似于鸭蛋黄。人间油味的秃黄油的主料是蟹黄和猪肥膘,再加其他辅料制作,可以自己按视频教程制作,但制作成本挺高的。三四年前,我妈去一个拖拉机的工厂要钱,那边的男经理以公司的名义送她多个螃蟹礼盒,每个螃蟹的个头都挺大的,隔了多天,都是活的,礼盒里也没有水,不知道怎么活下来的,把螃蟹翻到,会立刻翻起来,连着多天不吃不喝,还挺有力气的,不剪绳子的好。大的螃蟹的肉多,蟹黄更香,怪不得价格要贵。有个礼盒,被我妈拿回老家了,那些螃蟹到了零下二三十度的地方,竟然还没死,上演螃蟹的生命奇迹,接着被活着料理成蒸螃蟹了。中秋蟹肥,双节期间,螃蟹价格有涨价的,节日之后,价格回落常价。用蒜蓉辣椒炒的螃蟹不错,自助餐厅的油炸小螃蟹,是切成一半的螃蟹,没有拿,觉得蒸的螃蟹的吃法更正宗,蘸些姜醋就可以了。一些传统的吃法,有很多代传承下来的理由和道理,有的搭配的挺标准的。”保留传统,适当创新,让一些事物可以流传的更久。

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